小野写真館代表取締役 小野哲人

株式会社 小野写真館

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常識を覆したラーメン屋

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http://ibarakibishoujozukan.blog72.fc2.com/

 今日は博多出張の番外編です。

 先日の博多出張の最後を締めた

個性的なラーメン屋さんのお話です。

 もう有名なお店ですので、ご存じの方は

多いと思いますが、「一蘭」というお店です。

 もう全国展開をしていて、50億以上の売上を誇る

ラーメン業界の雄ですが、

 何より面白いのが、そのお店の空間。

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↑席のひとつひとつが仕切られているんです!

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↑座るとこんな感じです。その名も「味集中カウンター」

HPには、

「母から子へ家庭の味を伝える台所。娘が味見を頼んだ瞬間、おしゃべりと包丁を止め目をつぶり “味”のみに集中する母と、静まり返った空間」

 と書いてあります。

その他にも、

 一人一人の好みを反映できるオーダーシステム、

 女性でも気軽に替え玉を注文できる、替え玉システム、など、

驚く事ばかりでした。

 このように、ラーメン業界の常識を打ち破り、

今では50億企業です。

 博多の夜の最後に、

一蘭でラーメンを食べて、もちろん味は最高だったのですが、

それ以上にたくさんの事を感じた夜でした。

 僕も、

写真業界、

ウェディング業界の常識を打ち破り、

 新たな概念を生み出したいと、

また強く想った夜でした。 
  
  
 

今日も読んでくれてありがとう!

小野 哲人

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